冷麺でさっぱりと締める。焼肉の余韻を楽しむこだわりの一杯│ビーフキッチン

美味しい焼肉を堪能したあと、「最後にもう少しだけ、何かさっぱりしたものを食べたい」と思うことはありませんか。

お肉の旨みをしっかりと味わったあとの口の中を、心地よくリセットしてくれるのが「冷麺」です。

本記事では、焼肉の締めくくりとして愛される冷麺の魅力や、当店でご提供しているこだわりの冷麺メニュー、そしてより美味しくお召し上がりいただける楽しみ方をご紹介します。

焼肉の最後を飾る。大人が選ぶ定番の「〆（締め）」

美味しいお肉をたっぷりと味わった後の、満ち足りたひととき。

その宴の最後を締めくくる一品として、冷麺は多くのお客様から選ばれ続けています。

「お肉でお腹はいっぱいだけれど、最後にもう一口だけ何かさっぱりしたものが食べたい」

そんな時、ひんやりと冷たく、ツルリとした喉越しの冷麺はまさにうってつけの存在です。焼肉の余韻を壊すことなく、お口の中を心地よく整えてくれる冷麺の魅力についてご紹介します。

なぜ焼肉の後に「冷麺」が恋しくなるのか

お肉をしっかりと味わった後、自然と冷麺に惹かれるのには、味覚のちょっとした秘密が隠されています。

脂をすっきりとリセットする「温度」と「酸味」

焼肉の濃厚な旨みを楽しんだ後、私たちの身体は自然と「冷たいもの」や「さっぱりしたもの」を求めます。冷麺のひんやりとしたスープと、お好みで加えるお酢の酸味は、口の中に残ったお肉の余韻をすっきりと洗い流す「お口直し」の役割を果たしてくれます。

満腹でも食べやすい「喉越し」

ご飯ものなど重ための炭水化物とは異なり、冷麺の麺は表面が滑らかで、ツルツルとした喉越しの良さが特徴です。そのため、お肉でお腹がいっぱいになりかけている状態でも、重たさを感じることなくスルスルと心地よく胃に収まります。

当店こだわりの冷麺メニューのご紹介

上質なお肉の後にふさわしい、当店こだわりの冷麺をご用意しております。

麺：冷麺 / 900円（税込） ※ハーフサイズ540円（税込）

焼肉との相性を考え抜いた、さっぱりといただける冷麺をご用意しております。ツルリとした滑らかな麺と、すっきりとしたスープの相性は抜群です。

「〆は食べたいけれど、一人前は多すぎるかも…」というお客様のために、丁度良いボリュームの【ハーフサイズ（540円）】もご用意しております。お腹の具合に合わせてお選びください。
 

冷麺をさらに美味しく味わう、ちょっとした工夫

冷麺はそのままお召し上がりいただいても十分ご満足いただけますが、少しの工夫で味わいがさらに深まります。

お酢を加えて「風味の変化」を楽しむ

まずはそのままスープの旨みを味わい、途中でお酢をひと回し、ふた回しと加えてみてください。酸味が加わることでスープの味が引き締まり、より一層爽やかな味わいへと変化します。ご自身の好みの酸味を見つけながら、少しずつ風味を変えて楽しむのがおすすめです。

あえて残しておいた「最後のお肉」と一緒に

焼肉の終盤、あえて一切れだけお肉を残しておくのも通な楽しみ方です。冷たくさっぱりとした麺と一緒に、旨みたっぷりのお肉を頬張ることで、温かさと冷たさ、そして濃厚さと爽やかさのコントラストを一度に楽しむことができます。

各店のご案内

ご予定のエリア、人数に合わせて店舗をお選びいただけます。
各店とも、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

ビーフキッチン 恵比寿店

住所：東京都渋谷区恵比寿南1-13-3GOLD 1F

アクセス：JR山手線ほか｢恵比寿駅｣西口より徒歩3分

席数：60席（15テーブル）

最大予約可能人数：着席時 60人

半個室：4名掛けテーブル（2卓）

営業時間：17:00〜23:00
-月〜金曜日: 17:00〜23:00
-土曜日: 12:00〜23:00
-日曜日: 12:00〜22:00

ビーフキッチン 中目黒本店

住所：東京都目黒区上目黒2-44-8ロ・カーサ上目黒 B1

アクセス：東急東横線｢中目黒駅｣より徒歩6分

席数：52席

最大予約可能人数：着席時 52人

個室：有（2人可、4人可）

営業時間：17:00〜23:00
-月〜金曜日: 17:00〜23:00
-土曜日: 12:00〜23:00
-日曜日: 12:00〜22:00

ビーフキッチン 横浜店

住所：神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2丁目15-3CRANEYOKOHAMA 4F

アクセス：各線｢横浜駅｣きた西口出口より徒歩2分

席数：84席

最大予約可能人数：着席時 84人

個室：無

営業時間：17:00〜23:00
-月〜金曜日: 17:00〜23:00
-土曜日: 12:00〜23:00
-日曜日: 12:00〜22:00

ビーフキッチン 渋谷店

住所：東京都渋谷区渋谷3-21-3渋谷ストリーム 2F

アクセス：渋谷駅より徒歩1分

席数：48席（テーブル44席・カウンター4席）

最大予約可能人数：着席時 45人

半個室：5名掛けテーブル（1卓）・6名掛けテーブル（1卓）

営業時間：12:00〜23:00
-月〜金曜日: 12:00〜14:30, 17:00〜23:00
-土曜日: 12:00〜23:00
-日曜日: 12:00〜22:00
 

FAQ│冷麺に関しての疑問と回答

Q1. 冷麺にお酢を入れるのはなぜですか？
A. おもに「スープに爽やかな酸味を加えるため」と「お口の中をさっぱりさせるため」です。お肉の脂をリセットする働きがあり、お好みで少しずつ加えてご自身に合った味わいに仕立てるのも、冷麺ならではの楽しみ方の一つです。

Q2. 「盛岡冷麺」と一般的な韓国冷麺は何が違うのですか？
A. 大きな違いは「麺の材料と食感」にあります。韓国冷麺はそば粉などを練り込むことが多く、細めで黒っぽい麺が特徴です。一方、日本で独自の進化を遂げた盛岡冷麺は、小麦粉やでんぷんを主原料としており、太めで白っぽく、モチモチとした強いコシと弾力が特徴です。

Q3. お腹がいっぱいでも食べきれますか？シェアしても良いですか？
A. 冷麺は喉越しが良くさっぱりしているため、満腹でも意外と食べ切れてしまうお客様が多いです。もちろん、グループ皆様で1つの冷麺を取り分けてシェアしていただくのも大歓迎です。（※店舗によってはハーフサイズをご用意している場合もございます）

こだわりのお肉と冷麺で、満足感のあるひとときを

焼肉の満足感は、最後に食べる「〆」の美味しさでさらに高まります。

上質なお肉を心ゆくまで堪能した後は、ひんやりと喉越しの良い冷麺で、お口の中を爽やかにリセットする。この流れが、美味しい焼肉の定番スタイルです。

当店へお越しの際は、ぜひこだわりのお肉とともに、さっぱりとした冷麺でお食事を締めくくってみてください。

皆様のご来店、ご予約を心よりお待ち申し上げております。